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La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo giunge alla sua seconda edizione con l\u2019obiettivo di promuovere a livello internazionale le tradizioni culinarie ed enogastronomiche quali segni distintivi dell\u2019identit\u00e0 e della cultura italiana. L’appuntamento\u00a0avr\u00e0 luogo\u00a0dal 20 al 26 novembre 2017<\/strong> all\u2019insegna di: qualit\u00e0, sostenibilit\u00e0, cultura, sicurezza alimentare, diritto al cibo, educazione, identit\u00e0, territorio, biodiversit\u00e0.<\/p>\n Il Consolato d’Italia ad Izmir si unisce alle celebrazioni di questo importante evento allestendo, per tutta la durata della settimana, un intenso programma di attivit\u00e0.<\/p>\n Gli eventi cominceranno la mattina di luned\u00ec 20 novembre con una conferenza allestita presso l’Universit\u00e0 Ekonomi di Izmir<\/a>. Sul palco dell’Ateneo si alterneranno il Prof. Fabio Bruni, Docente presso il Dipartimento di Scienze dell’Universit\u00e0 Roma 3 e Federica Ilaria Fornaciari, esperta di marketing. Oggetto dell’incontro, i processi fisici in cucina (Fabio Bruni) e gli aspetti legati alla comunicazione gastronomica nell’era digitale (Federica Ilaria Fornaciari).<\/p>\n A seguire, lo Chef Eugenio Boer, membro dell’Associazione Ambasciatori del Gusto<\/a>,\u00a0animer\u00e0 insieme al Prof. Bruni – e con la collaborazione degli studenti dell’Universit\u00e0 Ekonomi – un workshop sulla pasta, “tra tradizione ed innovazione”.<\/p>\n Il programma della settimana proseguir\u00e0 con l’iniziativa “Italian Delights” – settimana di degustazione della gastronomia italiana<\/a>, allestita con il supporto della Camera di Commercio italiana di Izmir e articolata in tre rassegne a cura di altrettanti chef italiani:<\/p>\n “Settimana italiana<\/em><\/a>“, a cura di Eugenio Boer, presso lo Swissotel\u00a0B\u00fcy\u00fck Efes;<\/p>\n